ZUCCHINE
AL FORMAGGIO
Ricetta di Linda
Ho cotto due zucchine tagliate
a cubetti nel brodo con un po' di aglio tritato
(se non piace si può schiacciare e mettere
intero per poi eliminarlo), e le ho fatte asciugare
bene.
Una volta intiepidite mischiare con mezza ricottina,
i cucchiaino di maizena e un uovo, mischiare bene
tutto e mettere in forno. Quasi a fine cottura porvi
sopra una sottiletta e fare sciogliere