TORTINO RICOTTA E SURIMI

200 gr ricotta
6 bastoncini di surimi
sugo di pomodoro e basilico
1 mozzarella light
buccia di limone grattugiato
sale

Mescolare bene la ricotta con poco sale e la buccia di mezzo limone grattugiata, unire 3 cucchiai di sugo e il surimi a fettine abbastanza sottili.
Porre in una teglia e coprire con fettine di mozzarella quindi passare in forno fino a doratura della superficie
Questo tortino è buono sia freddo sia tiepido e il surimi può essere sostituito con qualsiasi filetto di pesce, per esempio nasello, merluzzo, san pietro eccetera

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