TORTINO DI CARCIOFI

4 carciofi
2,5 cm crusca di avena
1 scalogno
2 uova
100 gr ricotta
sale
poco brodo

tagliare i carciofi a spicchi, metterli in un tegame con lo scalogno tritato e poco brodo e farli ammorbidire.
Dopo circa 5 minuti toglierli, mettere in una ciotola, aggiungere la crusca e "panarli" bene aggiungere le uova e la ricotta e mettere in forno a 200 gradi fino a doratura

Fairy