TORTA SEMPLICE DI MELE

75 gr. di zucchero
2 mele renette
100 gr. di farina
2 uova
scorza grattugiata di 1 limone e il suo succo
50 gr burro fuso
1/2 bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova, unire la scorza grattugiata del limone e lo zucchero fino ad ottenere un impasto schiumoso. Incorporare la farina, il burro e il lievito.
Foderare una tortiera con della carta da forno, mettere sul fondo le mele affettate, l'impasto e infornare a 180-200 gradi per almeno mezz'ora.

Se preferite evitare per questioni di estetica la carta da forno, usate il metodo tradizionale per imburrare la teglia con un piccolo furbo accorgimento: dopo aver imburrato la teglia, spolvertizzarla abbondantemente con del pane grattugiato facendone poi cader via l'eccedenza: la torta non si attaccherà ed avrà un bellissimo aspetto.

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