TORTA DONATELLA

Questa torta è un omaggio ad una mia cara amica ed ex compagna di studi, appunto Donatella. Lei per prima me la fece assaggiare una volta a casa sua quando mi invitò per cena. Mi ricordo che rimasi sorpresa sia per la facilità della preparazione sia per il gusto, e visto che allora non ero ancora un'esperta di cucina ma la passione l'ho sempre avuta, me la sono segnata ed oggi ve la ripropongo. Ovviamente è il mio modo per ringraziarla e per darle il dovuto tributo: darle il suo nome

100 gr. di zucchero
marmellata di pesche o albicocche
1 rotolo di pasta sfoglia
1 barattolo di pesche sciroppate
25 gr. di farina
2 uova
2 cucchiai di latte se servono
100 gr burro fuso
1/2 bustina di lievito per dolci

Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellarla con una forchetta e stendervi sopra un bello strato di marmellata.
Disporvi sopra la frutta sciroppata tagliata a pezzi grossolani (ma anche intera va bene).
A parte mescolare gli altri ingredienti, meglio se col robot da cucina, e disporre l'impasto ottenuto sopra la frutta.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20-30 minuti

Fairy