TIRAMISU' LIGHT DI FAIRY

Ma chi ha detto che bisogna rinunciare ai dolci del tutto se sono ipercalorici??? Personalmente ho rivisitato la classica ricetta del tiramisù, che io adoro, con questa versione molto più light. Questo non vi autorizza a mangiarne quantità spropositate però.......non indico le dosi, che variano a seconda della quantità.

Al posto dei solito savoiardi che io trovo alquanto "insipidini" potreste usare altri biscotti o addirittura Pan di Spagna e a seconda della stagione panettone avanzato, colomba, la torta della nonna troppo asciutta....vedete voi!!!!

Nel robot da cucina inserire ricotta vaccina, fruttosio in quantità variabile a seconda del vostro gusto e se vi piace una fialetta di aroma di vaniglia o una bustina di vanillina. Al posto del fruttosio si può usare la bustina di zucchero presente nel pandoro.....frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Preparare un cappuccino (a me il caffè diluito non piace proprio!!!) meglio se con latte scremato, inzupparvi il dolce e preparare il primo strato in una pirofila in pyrex o nel piatto che userete per servire in tavola.

Coprire con uno strato di crema alla ricotta e alternare gli strati lasciando per ultimo uno strato alla ricotta. Spolverizzare con cacao magro in polvere e mettere in frigorifero per un paio d'ore

Vi confesso che io lo preferisco addirittura al tiramisù tradizionale e oltre tutto essendo fatto con ricotta e non col mascarpone, è un enorme vantaggio per chi ha problemi di linea o colesterolo

Provate e fatemi sapere :-)

Fairy