SPAGHETTI DI AMIDO DI MAIS AI FUNGHI E PEPERONI

Far rosolare uno scalogno o mezza cipolla in un cucchiaino di olio, aggiungere i funghi, io uso un misto con porcini surgelato, a fine cottura dei peperoni grigliati a pezzi (idem surgelati). Cuocere 6o grammi di spaghetti di amido di mais in acqua bollente salata per 20 minuti circa, aggiungerli ai funghi e far cuocere un paio di minuti; appena prima di spegnere aggiungere una bustina di zafferano, un cucchiaio di panna light e servire subito
Se si ha la panna con 6% di grassi se ne possono mettere 2 cucchiai :-)

Fairy