POLLO ALLA CACCIATORA

Rosolare a fuoco vivo il pollo a pezzi con aglio, olive verdi, olive nere, qualche pomodorino, salvia e rosmarino.
Bagnare con vino bianco e cuocere aggiungendo del brodo.
Unire dei capperi dissalati e peperoncino.
A fine cottura servire col fondo di cottura frullato e pane abbrustolito sul fondo del piatto. Per averlo più o meno rosso, aumentare o dominuire i pomodori ;-)

Fairy