PLUMCAKE DI VERDURE - RICETTA FINDUS

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. farina
100 gr. Fagiolini Findus
100 gr. Piselli Novelli Findus
80 gr. ricotta di pecora
50 gr. caciotta a dadini
50 gr. burro
30 gr. Parmigiano Reggiano
20 gr. prosciutto cotto a dadini
3 uova
sale
1 bustina di lievito per torte salate

 

Lessare in acqua bollente salata i fagiolini e i piselli Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo impastare nel mixer farina, uova, burro, ricotta, parmigiano grattugiato, lievito e un pizzico di sale.
Una volta cotti scolare fagiolini e pisellini e lasciarli asciugare.
Amalgamare le verdure, perfettamente asciutte, all’impasto, aggiungere anche il prosciutto e il formaggio a dadini e travasare in uno stampo da plumcake.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

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