LE MIE RICETTE

Fin da piccola aiutavo mia nonna in cucina, mi è sempre piaciuto stare in mezzo ai fornelli, avvantaggiata da un papà che ai fornelli era un pasticcione ma mi ha trasmesso la creatività, e da una mamma che, non amando affatto cucinare pur cavandosela molto bene, mi ha lasciato in mano la cucina e la sua gestione dal momento in cui ha ritenuto opportuno che me la sapessi cavare da sola.

All'inizio, specie con mia nonna, è stata un po' dura, lei era una perfezionista e alcune volte era un po' pesante come lavoro, ma poi una volta apprese le "tecniche di base", mi sono convinta che male che andasse avrei buttato via tutto quello venuto male mettendo in tavola il classico piatto di spaghetti o le due uova che CHIUNQUE sa fare (o quasi.....) senza dirlo a nessuno.

Inutile dire che non ho mai buttato via nulla, e a volte dei piatti inguardabili si sono rivelati assolutamente squisiti....col tempo poi ho affinato la tecnica cercando di dare un tocco estetico decente se non bello.....a quello devo ancora arrivare.....però vabbè, un passo per volta!! Lo so, diventerò vecchia prima, però continuerò a tentare di creare i miei piccoli capolavori e da oggi in poi anche di fotografarli!!

Ho raccolto davvero migliaia di ricette, molte da me inventate o arrangiate, alcune prese al volo dalla televisione e la maggiorparte ricopiate da centinaia e centinaia di riviste setacciate nel corso di oltre 20 anni. Spero di riuscire a pubblicare un ricettario più che completo, ma soprattutto, ciò che si trova poco nelle riviste e nei libri, che siano veramente alla portata di tutti e facilmente e velocemente realizzabili.

Perchè poi ho una confessione da farvi, e che resti tra noi.....amo tantissimo cucinare, ma detesto passare ore in cucina....mi piacciono ricette molto veloci o almeno velocizzabili, ma le preparazioni lunghe mi annoiano e mi stancano. Strano?? Mica tanto!! Come ho già detto, sono una donna che lavora, che ha una famiglia e una casa e davvero con poco, pochissimo tempo libero tranne quando sono in vacanza!!!

Unica importante precisazione: essendo io in passato allergica al pepe, nelle mie ricette non ne troverete mai, se volete lo potrete aggiungere ad ogni piatto, meglio se macinato fresco al momento. Vi chiederete se non ne senta la mancanza e se non me ne dispiaccia....eccome!!!! Ora che non sono più allergica un po' ne metto, ma sempre poco.

Fairy