FRITTATA CONTADINA

2 zucchine chiare
1 uovo + albumi a volontà
1 bustina di zafferano
sale
olio
aglio macinato
1 wurstel
funghi champignon rosolati
Cuocere le zucchine a rondelle a fuoco alto con pochissimo olio, aggiungere aglio macinato e sale fino ad ammorbidirle.
Mescolarle con il wurstel a rondelle, i funghi, l'uovo e gli albumi, regolare di sale e unire lo zafferano. Mettere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Buona sia calda sia tiepida

Fairy