E'
DUKAN O NON E' DUKAN? ECCO UN AIUTO PER SCEGLIERE
CON INTELLIGENZA!!!
Come orientarsi davanti ai vari alimenti per
capire cosa comprare e cosa evitare?
Abbiamo a disposizione come sempre due strumenti
essenziali:
1) la tabella degli ingredienti
2) le indicazioni nutrizionali
1) Questa tabella indica gli ingredienti del
prodotto. Questi devono per legge essere indicati
in ordine decrescente, quindi prima quelli
presenti in % maggiore,e via via a diminuire.
Questo significa che anche se in un preparato
sono presenti degli ingredienti non proprio
consentiti come per esempio amido, zuccheri
o marsala, non è detto che il prodotto
sia da scartare.
Per decidere dobbiamo controllare anche le
informazioni presenti nella tabella nutrizionale
2) Questa tabella di norma riporta almeno
questi elementi: kcal/kjoule, proteine, carboidrati
(di cui zuccheri...), grassi.
Ricordate sempre che i migliori alimenti "Dukan"
sono quelli con il minor quantitativo possibile
di carboidrati e grassi....
Vi invito quindi a LEGGERE SEMPRE con attenzione
sia gli ingredienti sia la loro composizione
ricordando che le tabelle si riferiscono sempre
a 100gr di prodotto.
Un'ultima raccomandazione: a parte poche eccezioni
(affettati magri),meglio non acquistare i
prodotti del banco gastronomia sfusi, perchè
anche se è presente il libro degli
ingredienti può risultare molto difficoltoso
orientarsi per scegliere il prodotto giusto.
Altra
precisazione: bisognerebbe evitare prodotti
in cui siano presenti nitriti e nitrati, che
però sono sempre presenti negli affettati,
per cui il mio consiglio è di limitarli
non solo per la dieta, ma per sempre. C'è
tuttavia un'eccezione: il prosciutto crudo,
di Parma e San Daniele: sono gli unici senza
additivi, tuttavia contengono ovviamente sale
anche se meno degli altri prosciutti, quindi
non esagerate comunque!!!
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