CARCIOFI E GAMBERI ARGENTINI CON CUORE DI BRODO KNORR

Ricetta appositamente studiata per sperimentare un nuovo prodotto che mi hanno fatto testare: cuore di brodo Knorr, nel caso specifico nella variante alle verdure.

Tagliare a spicchi dei carciofi (in circa 6-8 spicchi ogni carciofo), saltarli con pochissimo olio e salarli, aggiungere dell'aglio macinato (o tritato) e un paio di cucchiai di acqua, mezzo cucchiaino di cuore di brodo knorr, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma media per circa 5-6 minuti. Attenzione, i carciofi non devono cuocere molto, per cui i tempi di cottura possono variare a seconda della grandezza degli spicchi e del gusto personale. Io li preferisco un po' duri perchè il gusto del carciofo rimane "fresco".

Unire dei gamberi argentini sgusciati, io li ho comprati già sgusciati e surgelati, li ho appena sciacquati per liberarli dal ghiaccio e li ho aggiunti ai carciofi.

I gamberi devono cuocere davvero pochi minuti per rimanere perfetti, per cui calcolare appena 4 minuti al massimo 5 per finire la cottura di tutto il piatto.

Non aggiungere altro sale, controllare la sapidità aggiungendo un altro mezzo cucchiaino di cuore di brodo alle verdure perchè oltre alla sapidità aggiunge sapore. Regolarsi aggiungendolo gradualmente. A fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato e servire immediatamente. E' comunque buono sia caldo sia tiepido.

Ultimo accorgimento: per farli arrivare in tavola non assaggiarli troppo, sono talmente buoni che se si cede all'istinto......si finisce il piatto ad assaggi!!!!!

Fairy