BOCCONCINI DI MELANZANE
Ricetta di Elisabetta Dukanina

Tagliare una melanzana grande a cubetti far rosolare in una pentola con un goccio d'acqua e prezzemolo tritato aggiungere un pò di dado magro e salsa di pomodoro 1 (io ho messo una bottigliettta piccola) far cuocere una mezz'oretta...appena cotte aggiungere 2 sottilette ligth 1 confezione di cotto tagliato a pezzettini 1 cucchiaio di linessa e 2 uova sode a pezzetti mischiare tutto con un cucchiaio e mettere in una teglia infornare x 15 minuti OTTIMOOO!!!!!