ZIPPOLE

500 gr di farina speciale per dolci
2 uova
1 arancia grande o due piccole (serve buccia e succo)
1 bustina di zafferano
4 misurini di dolcificante in polvere (1 cucchiaino e mezzo da tè) + 1 cucchiaino di zucchero di canna o tre cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 bicchierino di liquore (se la avete della grappa)
1 pizzico di sale e latte qb (circa una tazza da cappuccino)

il lievito va sciolto nel latte appena tiepido e messo x ultimo
lavorare tutto col programma impasto della macchina del pane fino a che gli ingredienti non sono amalgamati poi vuotare tutto in un insalatiere un pò grande e mettere al caldo x la lievitazione vicino al termosifone e coprendo prima con un tovagliolo grande, poi con una copertina morbida (circa mezz'ora)
Quando toccando la pasta con un dito sembra un pò spugnosa è pronta da friggere.

Attenzione perchè diventano presto dorate, appena prendono colore girarle e rigirarle poi far perdere l'olio in eccesso su un pezzo di carta da cucina e passarle nello zucchero semolato o nel fruttosio da entrambe le parti prima di mangiarle
e buona frittellata:)))

Fairy