PLUMCAKE FARCITI

Per il pan di spagna :
30 grammi di latte in polvere
10 g di maizena
15 grammi di glutine
dolcificante qb
mezza bustina di lievito
aroma burro 5 gocce
2 gocce aroma maraschino
2 gocce aroma mandorla amara
2 uova
Versare in piccoli stampi da plumcake;
Infornare a 160 gradi per circa trenta minuti.

poi ho preparato una crema con 200 gr di ricotta, dolcificante, poche gocce di aroma di limone e poco alchermes per farla diventare rosa. Ho mescolato latte con alchermes per creare una bagna rosa, ho tagliato in 3 ogni plumcake, bagnato col liquido rosa e farcito con la crema. Qui non si vede bene ma la crema è rosa pallido

variante: alla ricotta mescolare due quadrati di cioccolata alla fondente alla menta oppure dei canditi tagliati sottilissimi e tritati

Fairy