PIZZA FAIRY

per 3 porzioni

6 cucchiai di latte scremato in polvere
50 gr maizena
2 cucchiai glutine
mezza bustina di lievito istantaneo
sale
mezza confezione di quark
un po' di latte
1 mozzarella light
origano

Mescolare la maizena col latte, il glutine e il lievito, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e passare nel robot da cucina. Aggiungere il quark fino ad avere una crema densa e omogenea abbastanza solida (con le mie dosi non ci si può sbagliare).
Porre in una teglia abbastanza piccola, 20 cm diametro, spalmare bene perchè è solida e un po' appiccicosa, quindi condire con della passata di pomodoro e origano. Porre in forno per 20 minuti a 180 gradi circa, sfornare e coprire con una mozzarella light. Alzare a 200 gradi e tenere in forno altri 10-15 minuti fino al risultato della foto. E' ....straordinaria!!!!

Fairy