BISCOTTI MACARONS CON CREMA ALLA VANIGLIA
Ricetta di Anna Lombardi - http://svagarsiincucina.blogspot.it

Per i i biscotti:
3 albumi
30gr di stevia
Aroma mandorla (paneangeli)
30 gr.di proteine in polvere
30 gr.di latte in polvere
60 gr maizena
1 cucchiaino lievito x dolci
20 gocce tic

Montare gli albumi a neve con stevia. In una terrina mescolare proteine, latte in polvere, maizena, lievito e tic.
Mettere l'impasto con il cucchiaino su teglia da forno con carta da forno bagnata e strizzata e passare in forno 150° x 10 minuti
Per fare i funghetti messo impasto in mini pirottini e poi dopo cotti tagliati a meta' e messo crema

Crema alla vaniglia
2 tuorli
1 cucchiaio maizena
2 fogli di gelatina
250 gr di latte
Tic
Aroma vaniglia
Mettere in un pentolino i tuorli con il tic, il latte e la maizena e far cuocere. Intanto mettere in ammollo i fogli di gelatina.
Quando la crema è cotta mettere i fogli e far raffreddare, prendere i biscotti macarons mettere in mezzo la crema e unire biscotto e biscotto.