FROMAGE BLANC

Ricetta presa da vari siti e forums

Appoggiare un colino sopra un recipiente in plastica o vetro ben alto, dentro al colino mettere una garza di cotone, per esempio il cotone idrofilo che si trova in farmacia.
Versarvi dentro un barattolo da 500g di yogurt magro al naturale, coprirlo con pellicola trasparente o alluminio e lasciare in frigo per tutta una notte.
La mattina dopo il recipiente sarà pieno di siero mentre quello che resta nella garza è un formaggio morbido e compatto, che ha perso molta acidità dello yogurt da cui siamo partiti.
Si può usare in sostituzione di qualsiasi formaggio fresco spalmabile

Fairy