CREMA PASTICCERA
Ricetta di Cecilia Friggieri - http://nonsolodukan.blogspot.it

3 tuorli
2 cucchiai di maizena (2 tollerati)
mezzo litro latte
1 cucchiaio di dolcificante o quantità a piacere
la scorza di 1 limone
1 bustina di vanilina

Mettere sul fuoco al latte e portarlo al punto di ebollizione con la scorza di limone. Sbattere i tuorli col dolcificante e stemperare la maizena e vanillina. Aggiungere il latte a filo e incorporare bene (togliere la scorza del limone). Rimettere nuovamente nella casseruola e far addensare a fuoco dolce.
Riporre in coppette individuali.
Si può consumare da sola, oppure per farcire torte e bignè.