Ciocco-cream's cake

Base
2 uova+ 2 albumi
6 cucchiai di crusca di avena
2 cucchiai di glutine
2 cucchiai latte in polvere
1 pizzico sale
dolcificante a piacere
yogurt magro 0,1%
150 gr latte scremato
aroma limone metà fialetta
1/2 bustina lievito per dolci
amalgamare i tuorli col dolcificante, unire avena, glutine, latte in polvere, yogurt e latte, lievito e infine albumi montati a neve col pizzico di sale.
Versare in una tortiera diametro 24 infornare a 180° per 30 minuti.
Raffreddare e tagliare in 2 parti
Bagnare col alchermes con aggiunta di acqua.

Preparare crema pasticcera.
Raffreddare e stendere sulla meta' della torta. Coprire con l'altra metà e bagnare con alchermes

Preparare la glassa con:
4 cucchiai cacao magro
dolcificante a piacere in polvere
10 cucchiai circa di latte scremato liquido.
Mescolare bene, deve sciogliersi, mettere sul fuoco dolce e mescolare finchè non bolle. Raffreddare un pochino e stendere sulla torta, mettere in frigo.
Volendo potete mettere intorno della farina di cocco.