BISCOTTI ALLA CRUSCA DI AVENA
Ricetta di Doriana D. M.

molto simili ai pavesini
2 uova
mezzo cucchiaino di dolcificante liquido
aroma vaniglia
2 cucchiai di crusca d’avena
un pizzico di sale
Accendere il forno a 180°.
Montare gli albumi a neve fermissima con il sale.
Sbattere i tuorli con il dolcificante e l’aroma fino a renderli spumosi, poi aggiungere le crusca.
Incorporare piano gli albumi senza smontarli, stendere il composto su una placca da forno rivestita di carta da forno, infornare per 15 minuti, nel mio forno sono bastati 10 minuti, quando l’impasto è dorato è pronto.
Togliere dal forno, tagliare a dadini e lasciar raffreddare.