BAVARESE AFTER EIGHT
Ricetta di Cecilia Friggieri http://nonsolodukan.blogspot.it

Per la base:
1 confezione di quark
4-5 cucchiai di menta zero
1 cucchiai di stevia (facoltativo)
250 gr latte
4 fogli di gelatina

In una ciotola mettere un pò di latte, il quark, menta e dolcificante mescolare e stemperare. Il latte rimanente metterlo sul fuoco fino al punto di ebollizione. Spegnere il fuoco e incorporare la gelatina che avrete fatto ammollare in acqua fredda per 10 minuti. Unire al composto col quark, mescolare e riporre in uno stampo e poi in frigo.

copertura:
1 cucchiaio di latte in polvere
3 cucchiaini di cacao
1 cucchiaino stevia
latte q.b

unire tutti gli ingredienti asciutti, man mano aggiungere un pò di latte per sciogliere tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Versare la glassa sulla bavarese.