UOVA RIPIENE

Mettere a rassodare un uovo per persona, di solito servono 8 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.

Aprire intanto una scatoletta di tonno ed eliminare tutto il liquido, tritare molto finemente un pezzetto di cipolla, 3 capperi e un cucchiaino di senape o di maionese, magra per chi è a dieta.

Mischiare tutti gli ingredienti e mettere da parte.

Dopo i sette minuti mettere le uova sotto l’acqua fresca e togliere il guscio, dividerle a metà avendo cura di mantenere integre le metà dei tuorli che useremo poi per completare la presentazione del piatto.

Riempire le piccole scodelline bianche con il composto preparato prima e adagiarle su foglioline di insalata verde, spolverare il tutto con uno dei tuorli e usare le altre metà per guarnire, coprire tutto con pellicola e mettere in frigo e quando finalmente arriva l’ora di pranzo gustatevi l’antipasto e buon appetito!