UOVA AGLI SPINACI IN SALSA (kremali ispanakli yumurta)

Ingredienti x 4 persone:


8 uova
1 kg di spinaci
1 cipolla
200 gr. burro
1/2 litro di latte
50 gr. di farina
50 gr. di gruviera o parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
sale

PREPARAZIONE

Far bollire gli spinaci, strizzarli e tritarli fini fini. Rosolare la cipolla con metà del burro e gli spinaci, e regolare di sale. Cuocere per circa 20 minuti.Versare in una teglia, fare 8 buchi e rompervi dentro ognuno un uovo.
Preparare una besciamella con 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, il latte e poco sale. Aggiungere il formaggio grattugiato.
Versare la salsa sulle uova, spolverare di pangrattato, aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare a 200 gradi fino a che le uova saranno cotte.

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