TIRAMISU' DI FRANCA

Ingredienti:

400 gr di savoiardi
4 uova
500 gr. di mascarpone
150 gr di zucchero
caffè zuccherato
amaretto di Saronno
cacao in polvere

PREPARAZIONE

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e l'amaretto di Saronno.
Deve diventare una crema morbida.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente alla crema.
Bagnare i savoiardi nel caffè freddo con un po' di amaretto e metterli nello stampo.
Coprire di crema e proseguire con gli strati.

Spolverizzare con il cacao e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore