PORRI IN SALSA ALL'UOVO (terbiyeli zeytinyali pirasa)

Ingredienti x 6 persone:


1 kg di porri
1/2 cucchiaio di zucchero
2 tazzine di olio
sale q.b.
succo di 1/2 limone
1 uovo intero

PREPARAZIONE

Pulire i porri e tagliarli a pezzi di 8-10 cm di lunghezza, metterli in una casseruola con l'olio e un po' di acqua, salare, aggiungere lo zucchero e far cuocere a fuoco molto lento. Finita la cottura farli raffreddare un po' e versarvi sopra l'uovo sbattuto. Mescolare bene e aggiungere il succo del limone. Servire fresco

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