POLLO ALLA CIRCASSA (çerkez tavugu)

Ingredienti x 4 persone:

1 pollo
500 gr. noci
500 gr. mollica di pane
1 bicchiere di latte
2 bicchieri di brodo di pollo
1/2 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe rosso
2 cucchiai di olio di oliva

PREPARAZIONE

Bollire il pollo in acqua salata per circa 1 ora e mezza, togliergli la pelle e farlo a pezzettini.
Bagnare la mollica di pane nel latte, tritare le noci e unirle alla mollica dopo averla strizzata. Passare l'impasto nel mixer ed aggiungervi il sale e il brodo di pollo, aggiungendo se piace uno spicchio di aglio tritato.
Versare in un piatto da portata il pollo a pezzettini, coprirlo tutto con la salsa alle noci, condire con un filo d'olio e il pepe rosso.
Servirlo fresco. Adattissimo a cene fredde e a buffets perchè si può preparare prima e si può guarnire facilmente

Fairy