ALL'ARRABBIATA......

INGREDIENTI PER SEI PERSONE:

450 grammi di mezze maniche rigate
1 kg di pomodori freschi
olio di oliva extravergine
peperoncino piccante
2 spicchi di aglio
prezzemolo quanto basta
sale e pepe.

PREPARAZIONE:
Bollire l’acqua per la pasta mentre preparate il sugo arrabbiato; ponete sul fuoco in un tegame l’olio con l’aglio. Aggiungete i pomodori freschi tagliati a pezzi, salate e pepate leggermente lasciando cuocere a fuoco vivace per circa un quarto d’ora; in ultimo aggiungete il prezzemolo tritato. Unite il peperoncino in polvere, mi raccomando una bella spolverata logicamente in base al “vostro grado di arrabbiatura”. Scolate la pasta e condite con il sugo facendola saltare per qualche minuto su fuoco vivo.