MINESTRA DI SEMOLINO (Irmik çorbasi)

Ingredienti per 8 persone:

2 litri di brodo di carne
100 gr di salsa di pomodoro
100 gr. di semolino
sale
50 gr. burro
1 bicchiere di latte
3 tuorli d'uovo
sale

PREPARAZIONE

Far sciogliere il burro, unirvi il semolino e girare bene rosolandolo per circa 3-4 minuti. Aggiungere il pomodoro e a poco a poco il brodo, quindi regolare di sale. Coprire e far cuocere per circa 10 minuti.
A parte mescolare i tuorli con il latte quindi versare la salsa nella minestra.
Cuocere ancora 5 minuti e servire subito

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