Cucina estera

Turchia
Turchia - le minestre

MINESTRA DI LENTICCHIE ROSSE (Mercimek çorbasi)

Ingredienti:

1 litro di brodo di carne
30 gr. di burro
200 gr. lenticchie rosse
3/4 di bicchiere di farina
2 cipolle
pomodoro
sale

PREPARAZIONE

Rosolare le cipolle nel burro, aggiungere le lenticchie e il brodo, e dopo un po' il pomodoro (preferibilmente passato). Aggiustare di sale e far cuocere a poco lento per circa mezz'ora.
Servire con crostini di pane abbrustolito

 

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