MINESTRA DI FARINA (Un çorbasi)

Ingredienti x 6 persone:

1 litro di brodo di carne
200 gr. di burro
3/4 di bicchiere di farina
150 gr. farina
sale
pepe rosso

PREPARAZIONE

fare sciogliere 100 gr. di burro insieme a 150 gr. di farina ottenendo una crema, versare lentamente il brodo facendo attenzione a non formare grumi, salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre.
Preparare a parte in un pentolino una salsina usando l'altro burro, la rimanente farina e il pepe rosso.
Servire la minestra con del pane tostato, aggiungendo in ogni piatto un po' di salsa al pepe rosso

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