INSALATA
GUSTOSA CON CANNELLINI
INGREDIENTI:
1
ceppo di insalata chioggia
insalata cicoria
1 cipolla bianca fresca
125 grammi di fagioli CANNELLINI in scatola
2 uova sode
cipolline in agrodolce
olio extravergine d’oliva
aceto di vino bianco
sale.
Far
cuocere le uova in acqua bollente salata
per circa dieci minuti.
Affettare
a striscioline sottili le insalate lavate
e scolate.
Affettare
ad anelli la cipolla bianca fresca, scolare
i CANNELLINI che avrete risciacquato sotto
acqua fredda corrente. In una ciotola, unire
le insalate alle cipolline in agrodolce, alla
cipolla fresca e ai fagioli CANNELLINI
Sgusciare
le uova e tagliarle a metà distribuendole
poi intorno all’insalata che condirete
con olio extravergine d’oliva, aceto
bianco e sale. |