INSALATA DI ZUCCHINE (kabak salatasi)

Ingredienti x 5 persone:

1 kg di zucchine
1/2 bicchiere di yogurt
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di olio di oliva
succo di mezzo limone
sale q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti le zucchine e bollirle in acqua salata fino a cottura completa.
Schiacciarle con una forchetta cercando di fare uscire tutta l'acqua, metterle in una trerrina, unire l'olio, l'aglio, lo yogurt, il limone e regolare di sale.
Decorare con alcune fettine di pomodoro e qualche oliva nera.

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