CARPACCIO
DI BRESAOLA
Ingredienti
per due persone
200
grammi di bresaola IGP della Valtellina
scaglie di grana
sale e pepe
prezzemolo tritato
limone
olio extravergine d’oliva.
Preparazione
su
un piatto di portata, distribuire la bresaola in
modo uniforme, far cadere l’olio extravergine
su tutte le fette, le scaglie di grana, un presino
di sale e pepe. Schiacciare il limone e bagnare
le fette con il suo succo, mettere il prezzemolo
e servire fresca.