CARPACCIO DI BRESAOLA

Ingredienti per due persone

200 grammi di bresaola IGP della Valtellina
scaglie di grana
sale e pepe
prezzemolo tritato
limone
olio extravergine d’oliva.

Preparazione

su un piatto di portata, distribuire la bresaola in modo uniforme, far cadere l’olio extravergine su tutte le fette, le scaglie di grana, un presino di sale e pepe. Schiacciare il limone e bagnare le fette con il suo succo, mettere il prezzemolo e servire fresca.