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Ingredienti x 4 persone:


2 bicchieri di yogurt
8 uova
1 spicchio di aglio tritato
1 tazzina di aceto
2 cucchiai di burro
1/2 cucchiaino di pepe rosso

PREPARAZIONE

Mescolare l'aglio con lo yogurt poi dividerlo in 4 coppette.
A parte preparare il burro fuso col pepe rosso.
Riempire 3/4 di una grande pentola con acqua e aceto, far bollire e rompervi dentro delicatamente le uova. Cuocere per 3 minuti, quindi toglierle con un mestolo bucato.
Mettere due uova in ogni coppetta e irrorare col burro al pepe.
Servire subito.

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